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秋日养生饮食志:小小花生酱有妙用
作者:管理员    发布于:2015-12-08 12:17:34    文字:【】【】【

随着立秋的到来,酷热的暑气渐渐淡去,一个最适宜人体滋补的季节来临。从中医的角度看:人体经夏日之后,体质和适应能力都会有所下降,适宜通过调理 饮食来补充元气,增强免疫力。同时,秋季气候多风而干燥,气温也仍较高,此时容易出现“秋燥”,易产生虚热,伤肺伤津。因此,防秋燥、平补是秋季保健的原 则,所以秋季养生重在滋阴润燥。饮食应以清淡温润为主,多吃性味甘平具有滋润作用的食物,以润肺生津、养阴清热、清心安神,增强脾胃功能,不适合过于油腻 和大补的上火食物,如梨、百合、莲藕、莲子、山药、银耳、芝麻、花生、乳品、茭白、白萝卜、冬瓜等类“白色”食物都是适宜秋季养生的好食物。

养生的关键,除了食材之外,还需要恰到好处的搭配。在中国的饮食文化中,小小的酱料通常发挥着超乎寻常的关键作用:适宜的酱料不仅能很好地激发食材 的特性,而且能够在一定程度完善饮食的营养结构。花生酱虽然不是中国本土酱料,但近几年的营养研究表明,花生酱的价值远远大于大多数传统酱料——花生酱含 有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;另外,花 生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。因而,花生酱日益得到人们的重视,在日常饮食中也能见到花生酱熟悉的身影。
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